Основные правила подачи на стол японского домашнего обеда

• никогда не наполнять тарелки до краев;

• никогда не класть большие порции;

• каждый продукт должен лежать в отдельной посуде;

• чем меньше, тем лучше;

• каждый компонент блюда надо украсить так, чтобы показать его естественную красоту;

• еда должна быть украшена, но слегка;

• чем свежее продукты, тем лучше.

 

Классический японский завтрак

Типичный японский завтрак состоит из зеленого чая, чашки вареного риса, супа-мисо с тофу и луком, маленьких листочков водоросли нори и, может быть, омлета или куска копченого лосося.   (Из книги «Японские женщины не стареют и не толстеют» Морияма Наоми)

«Хара хати бу»

«Ешь, пока не начнет исчезать чувство голода».
И тогда остановись. Правило, которого придерживаются многие японцы.

Классический японский домашний обед

Классический японский домашний обед – это кусок жареной рыбы, миска риса, вареные овощи, суп-мисо, нарезанные фрукты на десерт и чашка горячего зеленого чая. (Из книги «Японские женщины не стареют и не толстеют» Морияма Наоми)